本文摘要：早于在史书中就曾记述鲶鱼为鱼中珍品，它不仅含有营养，而且具备鲜味浓烈、肉多丰满、刺少等特点，沦为了餐馆菜单上的常点菜品。

早于在史书中就曾记述鲶鱼为鱼中珍品，它不仅含有营养，而且具备鲜味浓烈、肉多丰满、刺少等特点，沦为了餐馆菜单上的常点菜品。这节日期间，鱼是餐桌上的不可或缺菜，鲶鱼的批发价格可是不安静，下跌的态势激烈，价格刷了不…早于在史书中就曾记述鲶鱼为鱼中珍品，它不仅含有营养，而且具备鲜味浓烈、肉多丰满、刺少等特点，沦为了餐馆菜单上的常点菜品。这节日期间，鱼是餐桌上的不可或缺菜，鲶鱼的批发价格可是不安静，下跌的态势激烈，价格刷了好比一倍。

图为：鲶鱼据监测数据表明，第39周(2015年09月21日至2015年09月27日)全国农产品批发市场鲶鱼平均价格为每公斤9.32元，上一周的平均价格为每公斤4.64元，本周平均价格每公斤比上一周低4.68元，下跌100.9%。累计今日，鲶鱼的价格已上涨至每公斤12.2元。据业内人士分析，鲶鱼喜温怕冷，活跃期主要在仲春和仲夏之间。秋分已过气温上升，大部分的鲶鱼不出来活动，抓获量上升，供应量严重不足应当是价格上涨的主要原因。

当然，节日期间，消费市场需求充沛，价格广泛下跌也是原因之一。

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